Alimentos para nutrir el cerebro
El cerebro es una máquina que se mueve con la energía que le suministran los alimentos y el oxígeno que le brinda la sangre.
Después de que el organismo procesa los alimentos en el sistema digestivo, los nutrientes pasan a la sangre y de allí al cerebro para formar los neurotransmisores, responsables de regular el aprendizaje, la memoria e influir en los estados de alerta y en la comunicación entre sí de las células nerviosas.
Este complejo sistema corporal, que aún entraña misterios para la ciencia, se mueve por los carbohidratos (glucosa), las proteínas, vitaminas y los aminoácidos esenciales que considera necesarios y se ve afectado por los estilos de vida de cada persona.
Mencionó que aunque ciertos preparados y los complementos vitamínicos que existen en el mercado ayudan a suplir los déficits de la dieta, si la persona consume una alimentación balanceada y completa que contenga grasas, carbohidratos, proteínas y minerales, no requiere fármacos complementarios.
Advirtió que la exageración en vitaminas puede causar daños en algunos órganos incluyendo el cerebro y sus nervios periféricos, por ejemplo, el exceso de vitamina A puede aumentar la presión intracerebral.
Balance, ante todo
Los especialistas aclararon que algunas personas con enfermedades crónicas debilitantes o con carencias vitamínicas necesitan mayor aporte de vitaminas y minerales, lo cual debe evaluar un profesional de la salud.
Por su parte, el neurólogo Luis Alfredo Villa López centró su interés en que los alimentos se deben consumir en forma ordenada a la hora de buscar un mayor rendimiento mental.
"Conviene comer primero las proteínas (pollo, pescado, carnes), porque los aminoácidos pasan a la sangre y se van directo al cerebro para estimularlo y luego se pueden ingerir los carbohidratos como el arroz, las pastas y el pan, que contienen altas cantidades de azúcar. Hay que tener en cuenta también la cantidad de comida porque si se consume demasiado la mayor parte de la sangre se concentrará en el tracto digestivo para ayudar a digerir y absorber los alimentos y la irrigación a otras partes, incluso al cerebro, será menor". 
